Scharf angebratener Lachs

Zutaten

4	Lachsfilets à 200 g
1	Radicchio
4	sehr dünne Scheiben geräuchter Speck
1 EL	Majoran- oder Basilikumblätter
2 EL	Olivenöl
1 EL	Kerbelblätter
1 KL	Butter
2 EL	Aceto balsamico
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Bratzeit:

4 - 6 Minuten

Radicchio vierteln, in Streifen schneiden und in einer heissen Pfanne auf jeder Seite ca. 1 Minute bräunen lassen, herausnehmen und in eine Schüssel geben, anschliessend den Speck braten, herausnehmen und auch in die Schüssel mit dem Radicchio geben, Gewürze darübergeben und mit Olivenöl beträufeln.

2 Esslöffel Aceto balsamcio dazugeben.

Lachsfilets würzen und im Olivenöl auf jeder Seite ca. 2 – 3 Minuten anbraten, herausnehmen, mit Radicchio und Speck anrichten.